山楂行情遇冷

国庆节后，山楂进入全面产新季，山东、河北、河南等主产区的果树枝头挂满红彤彤的果实，一派丰收景象。然而与"硕果累累"形成鲜明对比的是，今年山楂市场行情持续低迷，价格屡创新低，叠加阴雨天气影响，农户面临"种易卖难、采赔两难"的困境，后期市场压力仍在持续。

山楂作为我国大宗农副产品，应用场景广泛，既是直接食用的传统水果，也是食品加工、饮品制造、中药原料及功能性保健品的核心原料，鲜果年销量达百万吨级别。其中药用需求虽占比不大，但因其消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效，广泛用于大山楂丸、健胃消食片等多种中成药生产，山东平邑、临朐，河南林州、辉县，河北兴隆、遵化等产区的优质山楂更是药用原料的核心来源地。得益于多年生果树的特性，山楂种植面积常年稳定，产量除特殊气候影响外波动较小，这也使得其价格多年来未出现其他药材品种那样的大起大落。近十年数据显示，山东机切统片价格多在5-10元区间波动，2023年曾因库存薄弱涨至10.5元高位，2024年产新后回落至6-6.5元区间。

图示：山楂近三年历史价格

今年山楂产区气候整体正常，果树长势良好，迎来丰产年，但行情却遭遇"滑铁卢"。产新以来，鲜果收购价持续下行，从初期的每市斤1元以上，逐步跌至0.8元、0.6元、0.4元，部分产区的打浆果、品质一般的山楂价格已低至0.2-0.3元/斤。"现在价格连雇人采摘的工钱都不够，采得越多赔得越多"，山东一位种植户无奈表示，其往年能有五六万元收入，今年至今仅收入七千元。成本与售价的严重倒挂，导致多地出现弃采现象，成熟果实掉落在地无人问津。

屋漏偏逢连夜雨，收获期山东、河北、山西等主产区遭遇连续阴雨天气，给本就低迷的行情雪上加霜。持续降雨不仅导致果实软化、品质下降，增加采摘难度，还造成部分果实腐烂变质，即便赶上间歇晴天，收购商也多挑拣压价，进一步加剧了果实滞销问题。河北兴隆县作为主产区之一，此前7月已遭遇强降雨影响果实膨大，收获期的阴雨天气更是让农户损失加重。

加工端的积极性不足，进一步放大了市场压力。以药用山楂核心产区山东平邑县为例，目前药用加工的鲜果收购价约0.7元/斤，较去年的1元上下明显下滑，且因雨水充足，鲜果出干率下降，往年3斤鲜果可出1斤干货，今年需3.5斤才能出1斤干货，加工成本并未随收购价同步降低。受阴雨天气影响，传统晒货加工推迟，部分加工厂采用机器烘干，但烘干成本较高，在需求饱和的市场中缺乏价格优势。当前平邑产地山楂陈货价格在4.5-4.6元/斤，饮片级晒货价格约6元/斤，统货价格约5元/斤，晒货新货尚未批量上市。而电商平台数据显示，当前市场流通的优质山楂鲜果价格多在1.5-3.5元/斤区间，产地低价与终端售价之间存在明显落差，反映出流通环节的梗阻问题。

对于后期行情，分析认为压力仍将持续。去年山楂产量正常，且中药材市场大环境自去年下半年以来走弱，使得产新前产区和市场仍有一定库存。今年丰产进一步增加了供应压力，若后续天气好转，货源正常加工上市，行情将继续保持低位；若部分产区弃收，后期可加工货源减少，可能会缓解部分价格压力，但难以从根本上改变供需格局。短期来看，随着春节临近，节日备货或带动需求温和回升，价格可能出现小幅波动，但中长期仍面临回调压力。

值得关注的是，持续低价已对种植户生产积极性造成打击，部分产区出现砍树呼声，虽短期内难以落地，但可能导致后续田间管理力度下降。山楂产业需从根本上改善种植品质与产业环境，通过标准化生产提升产品附加值，同时拓宽电商等销售渠道，发展深加工产品和生态旅游，才能逐步走出"丰产不丰收"的困境。预计明年产新前山楂行情难以明显好转，后续走势仍取决于来年产量及市场需求变化。

注：本文来自作者杨鹏投稿，文章观点仅代表作者的个人观点，不作为从商者投资的依据。