收到家的鲜瓜蒌，是苦还是甜？

一、背景现状

2022年，历史上少有大波动的瓜蒌在本轮超级牛市推动下、在疫情需求增加拉动下、在市场人气高涨带动下，价格一飞冲天，一度创造85元历史天价，成为河北地产板块最先创造历史的品种，从而为其它品种树立标杆和示范参照作用。商家以瓜蒌为例，“一年一生、销量不大的破瓜蒌还能涨到近百元，那么销量大的品种，两年生、三年生的品种更应该过百元”，于是，后续出现了半年生的牛膝涨到60-70元；一年生防风、紫菀最高100多；二年生射干180元多等等成功案例。从这个角度来讲，本轮超级牛市中，瓜蒌起到了先行指引作用，从默默无闻、少人关注的中类品种走到了商家关注的重点品种序列上来。

生产特性决定价格波动特性，瓜蒌一年种植，可连续多年收获，随着高价刺激种植大发展，生产基数的增加，致使产能急速扩大。因此，瓜蒌行情也只是昙花一现，涨得早、涨得高，但跌的也快，跌幅也大。2023年跌、2024年续跌，面对2025年新一轮产新，瓜蒌行情恐仍难乐观。

二、特性分析

1、产区多

瓜蒌产区分布较为广泛，代表产地有江苏、安徽、湖南、湖北、江西、四川、河北、河南、山西、陕西、新疆、山东等多产地的局面向全国范围扩种扩展，目前主次产区生产均处于高峰期，尤其是新疆产区，地广人稀、资源潜能更大，且在大力推广。

2、规格多

瓜蒌从来源来看有食用和药用两种，食用产量大，生产相对稳定；药用单产低，生产波动较频繁，当价高时，二者可相互转化，从而延缓行情发展；从商品流通来看，市场流通有全瓜蒌、瓜蒌丝、瓜蒌皮、瓜蒌皮丝、瓜蒌子、瓜蒌实等，流通规格多、专营性极强。

3、生产恢复快

瓜蒌春天种植，当年秋天便可收获，且一年种植，可连续多年收获，一旦生产基数增大，资源潜能大，生产短期很难调减下来。因此，瓜蒌既有一年生，产量易恢复的特性，又有多年生，在地资源调减时间长的特性。

4、管理难度低

瓜蒌适应性较强，外在自然灾害对其生产影响相对较少，如无特殊大灾害，属于相对稳产的品种；瓜蒌管理难度不大，属于省工、省时的品种。

5、效益参考值低

河北道地瓜蒌属于懒汉式作物，生产成本低、管理难度不大，因此，其效益参考值也不高，主要与粮食收益做比较。南方搭架瓜蒌投资大、费用高，价格偏低的情况下也会给种植户造成亏损。

6、加工环节难度高

瓜蒌运输环节怕碰、怕挤压，一旦破损，直接影响质量；晾晒环节工序多、周期长、占用场地大，鲜货拉回后，需要人工串联、人工上架；自然晾晒周期近半年，冬季还要防冻、防霉，晾晒难度极大。机器烘干成本高、烘干周期也要长达15-25天，折干率低。整体来看，瓜蒌加工门槛高、劳动强度大，加工户通过时间来换取辛苦费。

7、库存有量

瓜蒌2023年生产已跟上，当年供已大于求；2024年，库存进一步积压。2025年，在生产基数稳定，无明显减产利好题材下，产量依旧不小，新货陈货库存明显增加。

8、储存难度大

瓜蒌属于难存储的品种，易走油、变色，即使冷库存放，也只是延缓了质量衰减速度，瓜蒌新陈价格差距较大，适合经营。

综上来看：瓜蒌产区多、资源潜能大；生产易恢复，在地面积缩减慢；专营性强、库存有量、储存难度高，这使得瓜蒌历史上属于行情少波动、商家少关注的品种，高价时间短，低价时间长，高价过后往往一步跌到低位。

图示：瓜蒌近三年历史价格

三、价格分析

从长周期来看：纵观瓜蒌20多年行情历史，顶点在不断提升，但底部却未能提高，一直处于10元左右价位区间徘徊，这主要是由其自身特性所决定的。本轮牛市价格创造历史，也是建立在持续近八年的低价基础之上，期间工值上涨尤其是疫情原因上涨明显，从周期发展角度来看，目前的瓜蒌，仍有向下重回历史低位的趋势演变。

从短周期来看：本轮瓜蒌行情暴涨后迅速暴跌，走出了“倒V型”走势，涨的高、跌的猛，超涨带来的生产外扩、库存积压等利空因素还需要更长时间来消化，因此，短期看，低价的瓜蒌行情仍有向下趋势，底部还未确立，新一轮低谷周期才刚刚开启。瓜蒌生产特性决定了价格波动特性，低价持续时间长，高价持续时间短，商家、资金提前抄底也是徒劳，也只是人为短暂的带来行情的昙花一现，大周期规律客观存在，并且重复演绎。瓜蒌生产易恢复、在地面积难调减的特性短期难以改变，甚至随着技术的提升、管理技术的成熟，产量会提高，储存、加工技术更完善。

四、后期走势分析

随着溯源、产地趁鲜加工政策的加速推进，各产地尤其是传统主产地，当地大型加工企业也将纷纷涉足加工环节，从而与当前现有河北一家独大的加工局面形成竞争关系。产地加工成本优势明显，且在当前产销直接对接日益加深背景下，产地加工企业销售渠道也大幅拓展，不再受限于以前必须通过市场转手销售模式，因此，产地大加工企业的崛起，将加速现有加工端流通格局的转变。同时，受瓜蒌本轮天价示范影响，一些外地客商、次产区种植大户也将加入加工、存储行列，短期内瓜蒌加工端、流通端也将形成多头竞争局面，互相砸价、价格高度内卷的阶段性混乱时期。

疫情时期，瓜蒌需求量的确增加，专营商统计能超4000吨，但随着疫情题材过去，瓜蒌销量迅速回调到3000吨，2025年市场需求明显不足，货难销、兑现难成为普遍现象，瓜蒌也难独善其身，专营商认为今年需求连3000吨都不到。因此，需求也是动态变化的，不能以疫情特殊时期的需求做为主依据，中药材市场牛市短，熊市长，疲软是常态。

2025年，受极端天气影响，大旱或者大涝对不少产区产量造成影响，但在生产基数增加，产区大幅外扩背景下，总产量不减反而会有所增加，库存会进一步叠加累积，产销比将进一步拉大。

往年10月初，河北加工户已经拉回很多鲜瓜娄上架，产新已进入收购中期了。但因为现在加工户手里货多，按现在行情都亏本；再加上现在天气也是一直下雨，收购、运输、晾晒难度都大幅增加，因此，当前加工户都迟迟没出去收货，今年产新整体大幅推迟，后期面临集中产新、集中上市的局面。

时下的瓜蒌行情也进入尴尬僵持期：便宜了种植户不卖，想加工成瓜蒌仁、瓜蒌皮；但贵了加工户又不敢买货，出现了对峙情况。随着天气转冷，再过段时间拉回来，又怕冻坏；再过一个月，即使再便宜，加工户也不敢要了，因为拉回家会冻黑。

整体来看，今年产新大幅推迟，大量鲜瓜蒌会无奈被动变成瓜蒌仁和瓜蒌皮，瓜蒌系列整体都面临较大下行压力。

面对2025年新一轮产新，在产地外扩、基数增大、生产有量、库存积压大背景下，专营商、加工户近两年持续亏损的大背景下，商家大多在谨慎观望中。毕竟熊市下不轻易言底，低价后有地板价，地板价下更有地下室价格。在当前市场下行、人气低迷、需求萎靡的环境下，商家经营更显保守，整体呈现收缩态势。

瓜蒌高价周期已结束，新一轮低谷周期才刚刚开启，只有通过持续的、长时期的低价煎熬，瓜蒌才能真正的实现减生产、去库存。面对新一年产新季，无论是种植户还是加工户，不知瓜蒌收到家后是苦还是甜！

注：本文章由安国市恩瑞瓜蒌合作社（刘克明13363123844）投稿，文章观点仅代表作者的个人观点，不作为从商者投资的依据。